Brioche tourbillon au nutella

Par douceursgourmandes -  19 Novembre 2012, 14:00  -  #viennoiseries et pains

Brioche tourbillon au nutella

La recette que je vais vous présenter aujourd'hui est une recette que j'ai découvert sur le blog "Les petits plats dans les grands". Il s'agit d'une brioche tourbillon au nutella. Très moelleuse et surtout délicieuse, elle fera à coup sûr son petit effet auprès de vos amis!

Pour réaliser cette brioche, il vous faut:

  • 400g de farine

  • 200ml de lait tiède

  • 3g de levure boulangère

  • 50g de sucre

  • 1 oeuf battu

  • 70g de beurre mou

  • 1càc de sel

  • du nutella

La veille, mélangez la levure, 100g de farine et 100ml de lait. Couvrez d'un torchon et laissez toute la nuit.

Le lendemain, ajoutez le reste de la farine et du lait à la préparation. Mélangez bien. Aloutez le beurre mou, l'oeuf battu et le sel. Pétrissez pendant plusieurs minutes. La pâte doit bien se détacher des bords mais rester légèrement collante aux doigts. Couvrez d'un torchon et laissez reposer pendant 1h30 environ. La pâte doit doubler de volume.

Quand la pâte a bien gonflé, videz l'air en l'applatissant. Etalez-la sur un plan fariné. Donnez-lui la forme d'un rectangle.

Etalez du nutella sur toute la surface et roulez la pâte sur elle-même. Coupez le rouleau de pâte obtenu dans la longeur. Roulez une première moitié en forme d'escargot et posez-la dans un moule à manqué. Placez la deuxième moitié tout autour. Couvrez d'un torchon et laissez lever 45min environ. La brioche doit doubler de volume.

Préchauffez le four à 180°C. Quand la brioche est bien gonflée, enfournez-la et laissez-la cuire 30 min environ.

Laissez la brioche refroidir complétement avant de la déguster.

Voilà c'est prêt!

Brioche tourbillon au nutella
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