Harcha aux oignons

Par  -  19 Octobre 2012, 10:00  -  #beignets et crepes, #cuisine orientale

Harcha aux oignons

La recette que je vais vous présenter aujourd'hui est une recette de harcha aux oignons que j'ai trouvé sur le blog "Les délices de Narjisse". Habituellement je ne suis pas fan de cette petite galette de semoule mais j'ai découvert cette recette délicieuse qui m'a réconcilié avec la harcha.

Pour réaliser cette recette, il vous faut:

  • 250g de semoule moyenne (pas celle du couscous)

  • 2 càs d'huile d'olive

  • 1 càc de sel

  • 7 cl d'eau

  • 1 oignon

  • un peu de beurre

  • un peu d'huile pour la cuisson

Dans un saladier, mélangez la semoule, le sel et l'huile d'olive. Ajoutez l'eau petit à petit pour former une pâte. Celle-ci ne doit pas être trop sèche ni trop collante.

Emincez l'oignon et ajoutez-le petit à petit à la pâte. Formez des petites galettes avec la pâte obtenue (moi je les forme à l'aide d'un petit cercle à pâtisserie).

Faites chauffer une poêle huilée. Mettez-y les galettes et faites les bien dorer de chaque côté. Quand elles sont cuites, placez-les dans une assiette et déposez une noisette de beurre sur chaque galette.Laissez fondre.

Voilà c'est prêt! Attendez qu'elles tiédissent pour les déguster.

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