Madeleines au citron

Par  -  9 Novembre 2012, 10:05  -  #petits gateaux

Madeleines au citron

La recette que je vais vous présenter aujourd'hui est une recette de madeleine au citron. Plutôt faciles à réaliser et délicieuses! Les petits et les grands adoreront!

Pour réaliser ces madeleines, il vous faut (pour une trentaine de madeleines):

  • 4 oeufs

  • 180g de sucre

  • 50g de miel

  • 280g de farine

  • 1 sachet de levure chimique

  • 230g de beurre

  • quelques gouttes d'arômes de citron

Dans un premier temps, faites fondre le beurre et laissez refroidir.

Ensuite, mélangez les oeufs, le sucre et le miel. Puis ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien.

Quand le beurre fondu est froid, ajoutez-le à la préparation et mettez quelques gouttes d'arômes de citron. Placez au frigo pendant 1H (important pour obtenir la bosse des madeleines, c'est le choc thermique entre le frigo et le four qui produira la bosse)

Préchauffez votre four à 200°C. Remplissez les moules à madeleines et enfournez. Au bout d'une min, baissez le four à 180°C et laissez cuire 5-10 min. Quand les madeleines sont bien dorées, sortez-les du four.

Voilà c'est prêt!

Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Madeleines au citron
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