Petits coeurs blancs à l'orange

Par  -  7 Novembre 2012, 13:29  -  #friandises

Petits coeurs blancs à l'orange

Aujourd'hui je vais vous présenter une nouvelle recette de petits chocolats. Ce sont des chocolats blancs fourrés d'une ganache au chocolat noir et à l'orange. Un vrai délice!

Pour réaliser ces petits coeurs, il vous faut (pour 15 chocolats environ):

  • 150g de chocolat blanc de couverture

  • 100g de chocolat noir

  • 30g de crème liquide

  • qq gouttes d'arôme d'orange

Dans un premier temps, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Laissez-le refroidir un peu et remplissez-en les moules. Videz les moules en les reversant au dessus d'un récipient et placez-les 15 min au frigo.

Au bout de 15 min, renouvelez l'opération et replacez les moules au frigo pour 15 min.

Pendant ce temps, préparez la ganache. Pour cela, faites chauffer la crème liquide. Eteignez le feu au premier bouillon et ajoutez le chocolat noir en morceau. Laissez fondre et ajoutez l'arôme d'orange.

A l'aide d'une poche à douille, remplissez les coques de chocolats blancs au 3/4. Placez 30 min au frigo.

Au bout de 30 min, sortez les moules du frigo et faites couler le reste du chocolat blanc pour "fermer" les chocolats. Raclez à l'aide d'une spatule pour égaliser le dessous des chocolats. Placez 30 min au frigo.

Quand les chocolats sont bien durs, vous pouvez les démouler. Voilà, c'est prêt!

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Yousra 10/12/2012 21:55

Miammm avec le gout des oranges j'adore!!!