Coulis de caramel au beurre salé

23 Novembre 2012

Quoi de meilleur qu'un bon coulis de caramel fait maison sur une coupe de glace ou sur une part de tarte! Facile et délicieux!

Pour réaliser ce caramel, il vous faut:

200g de sucre
30cl de crème liquide entière
100g de beurre demi-sel

Dans un premier temps, faites tièdir la crème. Réservez.

Mettez le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu doux. Ne mélangez surtout pas mais remuez délicatement la casserole.

Quand le caramel a une jolie couleur, retirez la casserole du feux et ajoutez la crème tiède. Ajoutez ensuite le beurre salé coupé en morceau et remettez sur feu doux. Fouettez jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Laissez tiédir et versez dans un pot.

Voilà c'est prêt!