Tarte à la rhubarbe

La recette que je vais vous présenter est une recette délicieuse que je fais assez souvent. Il s'agit de la tarte à la rhubarbe. La saison de la rhubarbe est bientôt finie alors c'est le moment de se lancer, vous ne le regretterez pas!

Pour réaliser cette tarte, il vous faut:

• une pâte sablée (ici)
• 500g de rhubarbe coupée en morceaux
• 2 oeufs
• 70g de sucre + une poignée
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 càs de farine ou de Maïzena
• 20cl de crème liquide

Dans un premier temps, réalisez la pâte sablée et foncez-en un moule à tarte. Cuisez-la à blanc 1 min environ.

Mettez la rhubarbe dans une passoire avec une poignée de sucre en poudre et laissez dégorger 15-20 min.

Pendant ce temps, mélangez les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la Maïzena et la crème. Mélangez bien.

Placez les morceaux de rhubarbe égouttés sur le fond de tarte et recouvrez avec la préparation précédente.

Enfournez pour 30min environ dans un four préchauffé à 180°C.

Quand la tarte est bien dorée et la pâte bien cuite, sortez du four et laissez refroidir.

Voilà c'est prêt!