Tarte amandine aux mûres

Par  -  18 Octobre 2012, 10:46  -  #tartes et gateaux

Tarte amandine aux mûres

Aujourd'hui je vais vous présenter une recette de tarte amandine aux mûres. Le petit goût d'amande se marie parfaitement avec la saveur des mûres sauvages. Parfait pour le goûter!

Pour réaliser cette tarte, il vous faut:

Pour la pâte sablée,

  • 200g de farine

  • 100g de margarine ou de beurre

  • 1 oeuf

  • 50g de sucre

Pour la crème d'amande,

  • 100g de beurre mou

  • 100g de sucre

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 2 oeufs

  • 100g de poudres d'amandes

  • 10g de farine

  • 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère

  • 200g de mûres

Tout d'abord, il faut réaliser la pâte sablée. Pour cela, mélangez la farine et la margarine pour former du "sable". Ajoutez le sucre et l'oeuf. Pétrissez la pâte en ajoutant de la farine si elle est trop collante. Etalez-la sur un plan fariné et mettez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond de tarte avec une fourchette et réservez au frigo.

Pour la crème d'amande, battez le beurre mou en pommade. Ajoutez-y le sucre, le sucre vanillé et les oeufs. Mélangez bien. Ajoutez ensuite la poudre d'amande, la farine et l'extrait d'amande amère. Mélangez puis versez cette préparation sur le fond de tarte.

Préchauffez le four à 180°C. Disposez les mûres sur la crème d'amande sans les enfoncer (car la crème va gonfler à la cuisson). Enfournez pour 35 min environ.

Voilà c'est prêt! Vous pouvez décorer votre tarte avec des amandes effilées ou du sucre glace.

Tarte amandine aux mûres
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