Tajine de kefta aux oeufs

La recette que je vais vous présenter est une recette très simple mais délicieuse. Il s'agit du tajine de kefta aux oeufs. Dégutez-le avec du bon pain frais et vous m'en direz des nouvelles!

Pour réaliser ce tajine, il vous faut (pour 4 personnes environ):

• 500g de viande hachée

• 2 oeufs

• 50cl de coulis de tomate

• 1 oignon

• une poignée de persil haché

• 1 gousse d'ail

• 1càc de cumin

• 1càc de gingembre

• 1càc de paprika

• 1càs d'huile d'olive

• sel, poivre

Dans un premier temps, épluchez la gousse d'ail et écrasez-la. Puis mélangez-la à la viande hachée. Ajoutez le cumin, le gingembre, le paprika, du sel et du poivre et mélangez bien. Formez des boulettes d'environ 2cm de diamètre.

Epluchez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans l'huile d'olive quelques minutes puis ajoutez les boulettes de viande. Laissez cuire quelques minutes avant d'ajouter le coulis de tomate et le persil. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijotez une dizaine de minutes.

Quand les boulettes sont cuites, cassez les oeufs sur la préparation, couvrez et laissez cuire encore 5min. Servez aussitôt.

Voilà c'est prêt!