Gâteau à l'ananas

Me voilà de retour après une longue absence pour vous présenter une recette toute simple mais délicieuse. Il s'agit d'un gâteau à l'ananas caramélisé.

Pour réaliser cette recette, il vous faut:

• une boîte de tranche d'ananas

Pour le caramel,

• 250g de sucre
• 5cl d'eau

Pour le gâteau,

• 125g de sucre
• 125g de farine
• 3 œufs
• 1 sachet de levure
• 80g de beurre fondu

Dans un premier temps, il faut préparer le caramel. Pour cela, placez le sucre et l'eau dans une casserole. Faites chauffer en tournant doucement la casserole (ne mélangez surtout pas avec une cuillère). Quand le caramel a une jolie couleur ambrée, versez-le dans un moule à manqué et étalez-le rapidement sur le fond.

Déposez les tranches d'ananas sur le caramel et réservez le jus.

Pour le gâteau, mélangez le sucre et le beurre fondu. Ajoutez les œufs, puis la farine et la levure. Mélangez bien.

Versez la pâte sur les ananas et laissez reposer 1H.

Préchauffez le four à 160°C et enfournez le gâteau pour 40min environ.

Démoulez-le dès la sortie du four et arrosez de jus d'ananas